那时候的猪肉都是村民用地里的菜蔬野草煮熟，喂上一年半载才出栏的，在用自家地里的青椒爆炒，敲两颗大蒜趁着热油丢进去，那叫一个香，衡巧闻着香味，已经饥肠辘辘了。

青椒炒肉出锅后，她洗了锅，接着做家常香干。

七婶的火烧得旺旺的，衡巧给锅里下了油，油沸了后，把肉末翻炒，再烹料酒，加七婶自制的豆瓣酱炒香，然后将香干漏掉水，倒入锅里，调好味，加适量清水，让七婶改慢火烧透收汁。