卤虎皮五花肉，有两种做法，一种是将肉放在火上烤，皮烤焦了之后，放在热水里泡，泡软了再继续去卤。另外一种则是将肉快速过下油，然后泡入卤水，软了之后直接炖烂。多了这样一道工序，肥肉不会腻，吃起来口感更特别一点。

再加上过油的时候，还能炸出来一点猪油，用来炒菜还是煮面之类的，都会更香一点。

马婆子本来就是煮饭的熟手，云溪这么一说，便知道了怎么做了。云溪坐在下面帮忙添火，现在一