有的人炸出来就美味可口。区别或许就是在炸的时候用了料酒，有人还多放了一点点胡椒粉，就瞬间抹掉了腥味。

如果再深入的学习，会发现细节做到位的同时，油也有不同。你用的是花生油，别人却用了五六种油，在不同的温度炸出来的鱼，口感和味道也不相同，比如天妇罗！

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