幻魔法之类的东西，‘灵魂’是指你对每种咖啡豆采取不同的注水、过滤、闷蒸。

“当你失去了‘灵魂’，就只会照本宣科地调制咖啡，那么不同种类咖啡调制出的不同韵味就会大大缩小差距，所有咖啡味道都变得千篇一律。”

“‘灵魂’，是咖啡师很重要的东西。”

上杉櫂明白布莱斯先生这是在为他讲述他十多年来调制咖啡所获得的理念。

十多年的经验无论如何都弥足珍贵。

“谢谢