章子俊麻利地把许多碗碟铺开，葱切成段、姜切成片、蒜切成末、各放一碗中，接下去真正是配菜了，把剩下的猪肉连肥带瘦切成小丁，打上两个鸡蛋加点面粉，把肉丁全裹上，灶火烧旺，起大油把肉丁炸的酥脆，捞出放一边备用，先把瓦罐加水烧开，放入生姜，葱白，加入女儿红少许，又一次煮开后，把二哥刚斩杀好的鸡下入瓦罐中，盖上盖子，等瓦罐最一次冒白气时，移火不管闷到放凉。

这一边，把鸡的四件，鸡肝、鸡胗、