一张张竹制的木牌，上面写着各种馅料的饺子名称。

爱吃荤的有菘菜猪肉馅的（菘菜就是大白菜，古代叫菘菜），还有羊肉萝卜馅的，荠菜肉馅的；耕牛在古代属于国家保护动物，律法严明规定不得轻易宰杀，所以，牛肉是奢侈品，没有牛肉馅儿的饺子。昭阳水产丰富，湖虾什么的并不稀罕，大家都吃得起，所以，又弄了个芹菜虾仁的。

素馅的有韭菜鸡蛋、香菇菘菜、莴笋豆腐和素三鲜的。

古代的蔬菜因为没有