以东正教徒居多，当年奥斯曼帝国对宗教管理非常开明，并不强迫统治下的异教徒改变信仰，生活在旧拜占庭领土上的各族居民，只需要多付出一笔税金，就能继续信仰他们的上帝，单笔税金虽然不高，但是总体数量累积起来非常巨大，搞到后来土耳其人甚至禁止教徒改换门庭，防止这笔“财源”受损。

当希腊独立战争爆发之际，希腊南部的东正教徒对其他宗教信徒进行了血腥的清洗，奥斯曼帝国的余脉在地中海沿岸几乎被清除一空，最