着用，沿着中间鱼骨将鱼片切成两片。

然后再将鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺，然后再切成薄厚适中的鱼片。

切鱼片，就是展现刀工的时候了。

方芍药刀工马马虎虎，不过水煮鱼是她拿手菜之一，早已做了不知道多少遍，手起刀落，鱼片拼成一盘。

“看起来不错啊。”

白牡丹感叹一句，心里琢磨，等萧铁山回京，他以后就有名头了，到时候时常过来蹭饭。

方芍药做好了