，最下方可以烧火。

顾凤麟见着这东西，好奇极了，非得让慕云晗说清楚是怎么回事。

慕云晗只好解释给他听：“酒只要小火就沸了，水却要火烧得很大才沸，一直把火势控制在这个度上，酒液就会变成蒸汽上升……“

饱含酒液的蒸汽遇到上层装了冷水的锅，就凝结成水，再顺着管道流淌到外面的坛子里。

到最后，第一层锅里剩下的就是只含了淡酒味儿的水，坛子里得到的就是纯净的烈酒。