这个目标服务。你们要切记，想要成为一个好厨师，就一定要对各种食材了如指掌。”

“有空少去网吧，多去菜市场。亲自去感受菜市场中食材的鲜度，这样才能让厨艺保持新鲜感，越老越醇。”

江春河一边在本子上飞快记着，一边不停点头。

“就好像这只土鸡。土鸡的肉质鲜美，如果在烹饪的过程中加入味精等配料，反而会破坏土鸡原有的鲜味。因此这种土鸡最合适的烹饪方式就是白切。热水焯熟之后，放入