步最重要，碱液浓度低了，脂肪酸会在蒸馏的时候跟着甘油一起走。碱液浓度高了，甘油容易产生聚合变稠，影响下一步蒸馏效果。

什么比例的碱浓度合适，还得根据第一步酸中和的浓度慢慢测试，也受甘油溶液本身的质量影响。实在搞不准，就得再把第一、第三步反复几次，很是麻烦。

最终得到的是粗甘油，还得用蒸馏方式去水和析出盐，剩下不到五分之一的透明油状液体才是相对纯一些的甘油，也就是丙三醇。