枫镇的，那边盛产甘蔗，因此出的酒曲非常好。

洗干净之后，下锅用酒煮，葱姜八角陈皮一定要加到量，加入猪骨汤大火烧五个时辰后，就可以调味了。”

程明擦了擦手，示意黑衣人过来接手。

“猪牙不要去除，红毛猪的猪牙是一种天然香料，可以有效的去除猪肉腥膻之气。

骨汤要始终保持没过猪头三寸的位置，调味后文火慢慢煨，以汁干肉腻时为正好，肉烂即开锅，迟了会走油。我说的都记住了