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开水注入茶壶，一股清新的馨香弥漫开来，陈龙最为享受的就是这个过程，看着茶叶舒展，上下起舞，原本已经干了的茶叶，在开水的冲泡下，又瞬间焕发生机般，灵活灵现。

信阳毛尖茶叶里的成分让茶叶有苦和涩的口感在茶汤里，当茶的清香覆盖了苦涩感的时候，是特级信阳毛尖的表现。

等级次的信阳毛尖，香味慢慢减少，苦味开始出现。

没有苦和涩、只有板栗香的是特级茶，有清香有苦不涩