气之先的岭南地区，历来就是近代商业氛围最浓的地方，特别作为改革开放的窗口，岭南地区的人受南港的影响很大，在商业活动中“请早茶”，成了岭南人习以为常的主要社交方式。

对于程亮这样的北方人来说，第一次到茶楼饮早茶看到那么多可供选择的佐餐点心会有种困惑……早饭和早茶，有区别吗？

“我们岭南方言，将饮早茶称‘叹早茶’，这意思可不仅仅是吃喝，这是一种品味放松的享受状态，不论是公事、私事亦