只是让她为之恼火的是，酒店后厨负责人，也就是厨师长王大厨却不买帐，说酒店引进食材都是看质量说话，如果蛋的质量好，不介意高价买进并建立长期的合作关系，否则这山鸡蛋他是不可能收的。

酒店一般很少设后厨经理，后厨这一块都是由大厨或是厨师长掌管，这厨师长职务虽然不大，但却是非常牛`逼的存在，不要说一个大堂经理，就是酒店老板有时候他们都不鸟，因为这些人一般都是厨技精湛并在餐饮业中享有一些声誉的人，