辣椒炒香，他开始放入鸡块，边炒再边往里加入八角粉和料酒，炒一会后打开高压锅放进去焖起来。

东涛鸡的肉和一般鸡不一样，结实，所以做的时候得用大火。但这鸡值钱的地方在于，它的肉很难咀嚼，可是香味能贯穿前后，也就是说，这肉越咀嚼越香！

焖好鸡肉后，他在炒锅里继续加油炒热，再下姜片、辣椒和蒜苗炒香，最后倒入高压锅压好的鸡块，混合土豆块一起炒。

这样一道菜就结束了，炒完后