剁椒鱼头，是湘菜中的一道名菜，将鱼头的“鲜”和剁辣椒的“辣”融为一体，风味别具一格。

这金鱼精的头很大，一锅勉强炖下，虽然是金鱼，但修道有成，一样能吃。

可以看到，它的整个头部散发的浓郁的灵力波动，鱼肉白皙，很有质感，连纹路都清晰可见。

普通的鱼头内部会产生一种黑膜，但这鱼头上没有，成了精就是这点好，身上几乎没有杂质。

料酒，是做剁椒鱼头不可或缺的佐