没错，林天就是要做手擀面，放碱，放盐是为了让面条本身更加的稳定，遇水之后不会融化，保证面条捞出后水依旧清亮。

将面用擀面杖擀成一张薄薄地大饼，均匀的撒上面粉防止粘粘，然后叠成条状，菜刀起落之间将面斩成长条，然后将面条均匀的铺开在防粘粘，接下来就可以烧水了，利用烧水的这段时间，林天又乘机做了一锅卤子，打卤面嘛，没卤怎么行？

林天做的卤可以说是一锅大杂烩，主要还是番茄鸡蛋以及肉丁，