质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

T骨牛排兼有西冷和菲力，那就对厨师的技艺相当具有考验性，没到火候的厨师很难做出地道的T骨牛排。

李超慢慢地咀嚼着，只感觉口腔里一边细嫩一边粗狂富有嚼性，牛肉的鲜香溢满鼻尖。

李超吃得口齿留香，对着温倩倩竖了大拇指，笑着赞道：“倩倩，你的手艺真是一级棒，可以与大厨相媲美了。我记得以前你说过想开家牛排店，以你现在的厨艺完全可以开张了