用刀把鸡爪那指牙给切下来。切完指牙，把鸡爪洗好，俩人又来到灶房。

“这卤鸡爪之前，先要把鸡爪用冷水煮开。”别问她为什么，因为大家都是这样做的，她也不知道这是为什么。“煮开之后，就把鸡爪捞出来。再用水洗一遍。这锅也得再用水洗一遍。”

荷花嘴上说着注意事项，其他的都叫宋安自己动手来操作。有些事情不能纸上淡兵，必须得亲自操作才能学得会。

一个学得认真，一个教得认真，这卤鸡爪