绿茶很接近，但是它的制作工艺却和那些绿茶的制作工艺完全不同。

像是绿茶，总是要讲究个时候，比如龙井，明前的茶就是比雨前的要贵，因为绿茶的品质是有时效性的。

它的工艺大部分是以杀青、炒青、晒青这些简单的工艺为主，因为工艺的原因，绿茶保留了更多茶叶内的天然物质，所以泡出的茶带着茶叶的清香，茶汤也多以偏黄绿为主。

而发酵茶则不同，工艺更复杂，而且还需要一定的时长，但泡出来的