虽然天气还是很冷，不过卤菜做好之后也可以再炒制，那样味道也很好。

还有一个更重要的原因，罗清清得通过这一次做出来的卤菜来判断卤水的品质，看看卤水有没有放坏。

要是坏了的话，就必须要重新做卤水了。

等到卤水烧开之后，罗清清将焯好水的食材丢进卤水里录制的时候，闻到那传出来的香味，罗清清这才松了一口气出来。

香味越来越好了，可见他们的卤水保存得很不错。