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1956年，葡萄酒学院成立后，他们研究的范围还涉及了葡萄栽培和贸易，而酿酒师这个职业也是自学院成立才开始渐渐的形成了一个独立的职业。

及至今日，波尔多第二大学的葡萄酒学院在世界范围内都享有崇高的声誉，以致于很多人都知道波尔多有葡萄酒学院，而不知道它其实是隶属于波尔多第二大学。

陆凝霜最初报考这家学院时学习的是葡萄酒国际贸易，然而在学