土豆的产量却依然在增加。这种情况下，给不易保存的土豆找到新的出路，就成了当务之急，而酿制伏特加就是最好的办法。

作为从１４世纪开始就成为俄罗斯传统饮料的伏特加蒸馏酒，华夏是没有人会酿制的。不过这并不妨碍朱聿键的酿造热情，因为他很快在大量俄罗斯俘虏中，找到了几十个酿酒师傅。

在讲明只要帮忙酿酒，就可以免去在苦寒之地服苦役之后，这些俄罗斯人欣然答应帮忙酿酒了。因为是要倾销到俄罗斯的