熬化，形成皮冻，待稍稍冷却之后，连盼便小心端着锅，将皮冻汤慢慢地倒入了方才腌制的肉末之中，葱姜蒜末等早已切好的作料末此刻也一起下去，三五下，馅料很快便和好了。连盼包小笼包可是超级快手，一个包子十八个小褶，顺时针旋转着，在包子顶端碾成一朵小花儿，像杂耍似的，一揪就是一个，煞是好看。

最后剩下的就只是上锅蒸了，竹蔑板子架上，纱布一铺，蒸包子也就是几分钟的事，汤包皮薄，很快就熟了。