，于是冒着“生命危险”，铤而走险的探进后厨，想要看看具体的制作流程。

只见炊事组的大妈们，用清水将发臭的鳜鱼先洗刷一遍。然后挨个检查鱼鳃的新鲜程度，只要是发红的，那都是好鱼，可以食用。

但如果鱼鳃发白，或者发粉，说明没有腌制完全。这样的鱼就需要处理掉。

好在炊事组的成员们，都是经过李子夜悉心传授的，在腌制鳜鱼这块，她们学的都很到位。没有出现鳜鱼变质的情况。