彤素喝了几口水，清了清嗓子里的沙哑，取出湖鸭，努力保持着直播一贯的平静声音：“现在，可以把鸭子放到六成热的油炸了，炸到它表皮金黄时，再捞出来。”

她热了锅，一边小心翼翼把鸭子放进去炸，一边抽空和众人普及做这道菜的小技巧。

“有人问可不可以直接在鸭子身上涂糖稀，而不是泡。涂是可以，但泡的话，会更加着色均匀；其次，油炸时，要用一个大锅，热油，把鸭脯朝上、鸭背朝下，放入漏勺再