对的海产珍品，在22年都是广粤、港岛高端菜馆才有的高档货。

王祥友挽起袖子拎起石头鱼开始收拾起来。

高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。

石头鱼脂肪肥厚但油而不腻，拔掉毒刺后，刺皮上锅文火清蒸或熬汤就是一道好菜，味道极其鲜美。

不过要小心石头鱼的刺，有毒，宰杀时要格外小心。

这方面王祥友是行家，很麻利的将石头鱼从水中捞起来，赤手空拳就把将毒刺剪掉