“主要是今晚熬了鮸鱼羹，这东西很考校火候，火候太过的话鱼肉就老了，口感会差一些。”

小雪之夜，海岛天寒，教师群体中有老同志有女同志，这就需要些温补暖胃的夜餐。

漏勺选了鮸鱼羹，这是外岛家家户户流传的冬季老底子美味，家家户户会做，但真能做好了的不多。

鮸鱼羹不好做，一整条鮸鱼洗净得先不去鳞蒸熟，将整块鱼皮掀起来不要——当然漏勺过日子、节俭，他会把鱼皮留下用来放上泡椒、汤