“可能许多观众都不知道，正宗的仁当菜要用牛肉、椰浆、柠檬草、青柠叶、罗望子和姜黄叶等多种香料烹煮数小时，整个时间大约需要三到七个小时，后来随着仁当菜的改良，又出现了烹饪时间较短的仁当鸡肉、仁当羊羔肉，以及仁当大虾。

在2011年，CNN曾对35000名读者进行在线投票调研，选出全球50大美食，印尼的炒饭、日本的寿司，还有我们国家的烤鸭都幸运入选，然而被列为第一位的是仁当牛肉，由此