一样，请的邻村的两名屠宰师傅，毕竟是专业人士，那宰起鹅来就犹如轻描淡写一般，杀鹅放血，感觉连眼睛都不眨一下。

宰杀完后，然后便是开膛破肚的取出内脏，其中最关键的还是要取出鹅肝，这道工序不是由屠夫完成的，而是由农庄的员工，他们都明白这一个环节非常重要，所以动起手来，也是一个个小心翼翼的样子，生怕弄坏了鹅肝，造成任何损失。

一般的肥鹅肝大概有一斤几两而已，但是，在经过血水和专业饲料