蒸馒头的面的发酵好坏意味着来年的收成。发酵的越好，将会预示着来年的日子红火。发面的发意喻发财、发家；蒸馒头的蒸象征蒸蒸日上。

这其实算不上迷信，只能代表村民对生活的一种期盼。当然了，这也算得上一种精神信仰。

馒头蒸的好，人看到自然心情就好；心情好了，做什么都有干劲儿。

胡小林往年也帮母亲蒸馒头，今年自然也不例外。揉面的活儿是他的。因为年轻人手劲儿大。这样能将面揉熟。