美，营养丰富且毛皮绒厚。现如今，华夏国已有许多大规模的养殖户，竹鼠已经成为具有经济效益的产业之一。

华夏国的竹鼠有五个品种，分别是银星竹鼠，小竹鼠，中华竹鼠，花白竹鼠和大竹鼠。

竹鼠肉除了含有丰富的粗蛋白质，粗脂肪，还富有氨基酸，赖氨酸，亮氨酸和蛋氨酸。钙铁磷和维生素的含量比牛羊肉，鱼虾蟹有过之而无不及。除此之外，它的脂肪和胆固醇也特别低，是改善人们食物构成的一大补品。