汤料长时间浸泡后卤鸡蛋在颜色上已经发生了变化。蛋清和蛋黄上多了酱汁的颜色，还散发着汤料的香味儿。

胡小林递给父母一块儿，才拿起来尝了一下。胡树祥和崔淑芬也认真的品尝起来。片刻之后，一家人都觉得口味略微淡了一些，而汤料的味道则正好。

胡树祥拿出纸笔，在盐后面画了两个圆圈。这是他创造的，用来表示增添或者减少配料重量的标记。

又经过两次试验之后，卤鸡蛋的味道终于被调整好了。