通过节日来做理由。

如果没有节日，他们不舍得犒劳自己。

打牙祭这节日又叫做牙，相传起源于春秋时齐国厨子祭祀厨界的祖师爷易牙，其中祭祀日子是每个月的初一、十五，这两个日子里厨子们要以美食为祭品向易牙祈祷，称为“祷牙祭”，后来在传来传去的漫长时光中变成了“打牙祭”。

只是老百姓哪有那么多时间精力和财力物力去每个月都过节？所以一年里一般庆祝两次牙祭：

二月初一的头