有前香后香之说。不摇酒之前叫做是前香，摇酒之后。让酒中的气味充分的杯壁，空气接触后，散发出的香气居为后香，前香在于姿势优雅，后香在于摇酒手法的纯熟。

唐峰手指轻动，酒杯霍然倒转翻回，一滴红色的酒液明珠般的跃出，再次落到酒面，荡漾十分，酒杯已经到了唐峰鼻前，他不过缓闭双眼，轻轻的一嗅，叹息了一声，多少有些惋惜，“酒是好酒，只不过杯子差了点。”

他杯子倒转地时候，李若兰也是吓了一跳