氏,自主嘉禾电影公司,刚过而立之年的蔡阑临危受命担任邵氏制片经理,掌管邵氏制片业务,在那个年代完全可以算得上是年少得志。 只可惜好景不长,随着芳逸华从邵毅夫身边出来做事,蔡阑的权力就被一点点的收回。 芳逸华从接手采购部开始,逐渐成为邵氏的实际掌门人,蔡阑渐受排挤,到了80年代初只能黯然辞职,转投文坛,醉心美食,在报纸上也写了不少食评,反而成为了香港家喻户晓的美食专家。