麻辣烫的生意，比小米以为的还要好。

早上巳时中，也就是十点开始营业，在这之前就是买菜处理等准备工作。

早上忙完了，下午就轻松多了，杨厨师煮粉条，王管事收钱,一个小二上菜，一个小二洗碗。

匾额也换成了‘刘氏麻辣烫’，还专门在饭馆门口，砌了一个灶，直接把灶台搬到前面来了，完全不需要保密什么的。

这玩意儿,毫无技术含量，至少对杨师傅来说，但凡有点儿真本事的