牛一般不能吃到，最为经常使用的肉类，除了狗肉鸡鸭鱼之类，就要数这羊肉了。初唐时候外面还没有拿羊肉熬汤的习惯，煮熟的羊肉切片，浇上蒜泥撒把盐就吃了，又或是直接放到滚水中煮，煮熟了撒把盐就啃开了，做法真的不多，不像后世里又是红焖又是爆炒的，烤羊肉这会儿倒是也有，不过调料太少，吃起来只有咸味儿，实在是不美。羊肉汤，好喝又养胃，街头支起一口大锅来，香飘一条街，整一碗羊肉汤，再烙几张薄饼切成饼丝，往