林的刀叉标记，这种标记是米其林指南对餐厅的基础品评标准，从最高的五副刀叉到一副不等，这个是表明餐厅的舒适度。

5个叉匙代表奢华的传统风格，4个叉匙代表至高的舒适享受，3个叉匙代表十分舒适，2个叉匙代表舒适，1个叉匙代表基本舒适。

而米其林星级是有一批经过筛选的“美食密探”进行评判的，他们被称作“监察员”。

监察员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和