皮，怎么洗菜。

之后，他就亲自上阵，切西红柿,切胡萝卜，切生姜，切洋葱等等。

等牛肉解冻，将牛肉切成小块，然后锅里加清水，加牛肉，姜片，葱段焯水，等到牛肉血水焯出来，满是泡沫的时候，捞出牛肉，用清水冲洗血沫。

锅清洗干净之后，倒少许油，加切好的土豆煸炒。

牛肉下锅煸炒出油，再加姜片，蒜片翻炒，炒到焦黄加清水，下大料，再下生抽,加料酒。

由于是大锅菜