他这次带上的姚程乃是自己的徒弟，兼酒楼的厨师之一，就厨艺水平来说，在几个徒弟里算得上是拔尖的，但不是最拔尖。

毕竟这次他亲自带队出马，如果还将最拔尖的厨师带走，那南乡县的山贵酒楼恐怕就会有一些麻烦。

剩下的几个人，有的是廖掌柜带的徒弟，算是备用掌柜，也有的是店小二。

用熟不用生，尤其是去省城这样的大地方，如果现招一批店小二的话，且不说熟悉业务需要多久时间，光是