大肠一起煸炒，炒出香料的香味后可以加入适量的酱油让颜色更深一些；

最后再加一点高汤和醋大火煮开，转小火放入小葱盖上锅盖，煮一刻钟收汁。

好了以后，将大料等挑拣出来，加大蒜子煸香，倒入青红椒和芹菜段。

加入少少的花椒粉和胡椒粉调味，大火再翻炒均匀，淋入香油，装入砂锅内盖上盖子就可以了。”

九转大肠出锅了，整个灶台间都是喷香的，丽娟抬起头来望着金红油亮的九转大肠