肉也嫩。

用料：猪肚1个，鸡肉适量

辅料：桂圆适量，枸杞子1小撮

调料：醋适量，葱5克，姜5克，八角2个，花椒适量，小麦面粉适量，胡椒粉适量

做法：1.猪肚一个，用清水洗二遍，加醋和面粉不停地揉搓猪肚来去掉异味和粘液，再用清水洗干净

2.猪肚翻过来，在放有花椒和大料的水里煮半小时，然后把猪肚捞出泡在清水里，汤倒掉。猪肚翻过来煮是为了保护猪肚表面的油