欢先把豆腐给炸一遍，这样炖白菜，吃起来豆腐更筋道。

不过孟川就不用这个方法了，只是把切成块的豆腐放在清水里加点盐巴除腥就准备完毕。

食材弄好，下面就开始起锅烧油。

这道菜虽然是炖菜，但却不需要放太多的香料，本身白菜豆腐都是可以生吃的，而且清香味十足，加太多香料掩盖住他们的自身有的香味，这是得不偿失的。

所以油热后，孟川只放了葱姜蒜炒香，随后直接放入白菜，略微