了。

当然这三种香料都是很容易爆香的，所以放入的先后顺序没必要间隔太久，间隔个一两秒就足够。

爆香香料后，放入藕丁翻炒，因为藕丁已经煮熟，所以翻炒时间不用太长，三十秒就够，此时加调味料，一勺生抽、白糖、盐，两勺醋。

如果喜欢吃辣的，此时还可以在放一些小米辣，不过孟川这里就不放了，什么味道都是过犹不及，本身热油爆香的时候，就已经放了干辣椒和小米辣，辣味已经足够了。