半扇肉上有肥有瘦，割下一大块瘦肉，留着做小炒，剩下的绝大部分都是五花肉了，孟川想了想，这五花肉做个啥给他们吃呢？

五花肉用来包饺子，灌腊肠，都可以，平常做的话，一般也是用来炖的，因为有肥有瘦，做小炒不好吃，肥油炼不出来不香，炼出肥油的话，肥肉是香了，但是瘦肉糊了，所以只能用来炖。

最常见的三种做法，无疑是梅菜扣肉，红烧肉和东坡肉了。

因为肥肉遇热易化，瘦肉久煮不柴