去后，孟川就打开火，开始慢慢炖。

厨子见到孟川就这样炖鱼汤，觉得孟川这个人，可能不太会做饭，这倒不是说孟川做法不对，而是他觉得孟川的做法太简单了。

在咱们平常的意识里，想把一道菜做的美味，用的烹饪手法越多，效果就会越好。

炖鱼的话，如果你能提前煸炒一下，那鱼肉的味道可能更佳。或者是想放辣椒酱的时候，用热油过一下辣椒酱，那辣椒酱的香味就会增加很多，这些等等的小技巧，都是