边车厢被切开，变成一整扇开放窗口。

里面由各种不锈钢、大理石构成一个相当宽敞而又明净的操作间。

设计师显然很了解餐车的要务，将上方的空间设计得很满，冰箱、烤箱、橱柜之类的都在头顶，所以操作间并不显得局促，反而因为大量名贵厨具的配置而显得格外奢华。

铁板加热台、面食寿司台、炊具操作台一字排开，三位大师傅正在其间忙碌。

——可见这厨房究竟有多大。

一个