，不是他吹，以他做八宝栗香鸽的经验和现在的水平闭着眼睛都能给乳鸽脱骨。

在八宝栗香鸽横空出世之前，鸽吞燕曾经有天下第一汤的美誉。

当然，众所周知，四大天王有五个，天下第一汤也不止一个。

八宝栗香鸽难在勾芡，鸽吞燕难在火候。

八宝栗香鸽靠蒸，耗时其实并不长。鸽吞燕靠炖煮，需要将经过飞水定型的鸽子同之前拆下的个骨架和专门调配好的高汤一起顿珠，炖煮四五个小时。因为